芹菜喜冷凉、湿润的气候，属于半耐寒性蔬菜，起源于地中海沿岸的沼泽地带，有“本芹”和西芹之分。在我国栽培历史悠久，分布很广，是人们喜食的蔬菜之一。

　　 一、需肥特点

　　 芹菜根系分布浅，吸收能力弱，栽培密度大，对土壤的水分和肥料要求比较严格。生长前期以发棵长叶为主，进入中、后期则以伸长叶柄和叶柄增粗为主。据研究一般每生产1000公斤芹菜需氮（N）1.83～3.56公斤、磷（P2O5）0.68～1.65公斤、钾（K2O）3.88～5.87公斤，氮、磷、钾的吸收比例为1:0.43:1.8。且需要较多的钙、镁、硼等中微量元素。

　　 芹菜生长前期以吸收氮、磷为主，促进根系生长，生长中期(4～5叶到8～9叶期)以吸收氮、钾为主，促进茎叶生长。芹菜在生长过程中随着生长量的增加，对氮、磷、钾吸收量也迅速增加，生长最盛期(8～9叶到11～12叶期)对养分吸收达到高峰。在干旱、低温条件下或缺硼的土壤上易发生叶柄横裂等现象。芹菜缺钙易感心腐病，严重影响芹菜的产量和品质。由于芹菜吸肥能力较差，只有在肥力较高的土壤上才能吸收养分。因此，实际的施肥量应大于吸收量的1-2倍，增施肥料是芹菜高产稳产的关键性措施。

　　 二、施肥技术

　　 1、基肥：定植时，结合耕翻整地亩施农家肥3000～4000公斤，45%复合肥50～60公斤或40%复合肥60～80公斤，硼砂1～1.5公斤。

　　 2、追肥：在芹菜生长过程中，需要追肥两次，一般于定植后1个月，即当植株长出5-6片叶时进行第一次追肥，每亩追施高氮复合肥15～20公斤，相隔20天左右，约植株长出8-9片叶时，进行第二次追肥，每亩追施高氮高钾复合肥20～30公斤。

　　 3、叶面肥：在芹菜旺盛生长期，可叶面喷施0.5%尿素或0.2%的硝酸钾溶液。促进其茎叶生长。